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Cómo mantener la comida fría durante un apagón

Cómo mantener la comida fría durante un apagón


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Cuando los alimentos entran en la zona de peligro de temperatura, entre 40 ° F y 140 ° F, se crean ambientes habitables para las bacterias dañinas, lo que aumenta la probabilidad de enfermedades transmitidas por los alimentos. Si bien es posible que no pueda recuperar toda su comida, hay formas de mantenerla fría durante un apagón.

Termómetros de electrodomésticos: En caso de un corte de energía, no puede confiar en un termómetro interno. Compre un termómetro para electrodomésticos para controlar las temperaturas de su congelador y refrigerador. La temperatura de su congelador debe estar a 0 ° F o menos, mientras que su refrigerador debe estar a 40 ° F o menos. Una vez que se restablece la energía, la comida es segura si las temperaturas se mantuvieron dentro de los rangos apropiados.

Congelar agua y comida: Congelar recipientes de agua proporcionará un control adicional de la temperatura. Conserve los artículos perecederos, como las carnes crudas y los alimentos cocidos, congelándolos antes del apagón.

Hielo seco o hielo en bloque: Según la FDA, cincuenta libras de hielo seco mantendrán frío un congelador de 18 pies cúbicos completamente abastecido durante dos días. Eso es alrededor de 2,5 a 3 libras por pie cúbico. Aprenda a calcular el tamaño de su congelador en pies cúbicos. El hielo seco se puede comprar en su supermercado local, aunque en caso de un apagón, se agotará rápidamente.

Refrigeradores: Si el contenido de su refrigerador es escaso, transfiera su comida a un refrigerador con hielo en bloque o hielo seco. Un espacio más pequeño mantiene los alimentos más juntos y retiene una temperatura más baja.

Durante el apagón, mantenga las puertas de su refrigerador y congelador cerradas tanto como sea posible. Una puerta del frigorífico sin abrir mantendrá la comida fría durante unas cuatro horas; una puerta cerrada del congelador mantendrá los alimentos fríos durante 48 horas.

Cuando se restablezca la energía, querrá inspeccionar cuidadosamente toda su comida. Deseche cualquier alimento que se haya mantenido por encima de los 40 ° F durante más de dos horas, o por encima de los 90 ° F durante más de una hora. Las carnes descongeladas y los artículos congelados también deben desecharse. El mejor consejo: en caso de duda, tírelo. La seguridad alimentaria es de suma importancia ya que las enfermedades transmitidas por los alimentos pueden poner en peligro la vida.

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